・希少性・

全国に135万頭いる乳牛

その中で約2000頭しか存在しない希少な種類

・味わい・

ホルスタイン牛と比べると乳量は少ないが

乳蛋白質、乳脂質を多く含む

爽やかさの中に濃厚さを感じる味わい

・加工品への適正・

優れた乳成分により

バターやチーズ等の加工へ適している